-- Sponsorlu Bağlantılar --

— Sponsorlu Bağlantılar —
Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi


Aşurelik buğdayı iyice yıkadıktan sonra derin bir kaba aktarıp üzerini örtecek kadar suda bir gece kadar bekletin.
Ertesi gün süzüp derin bir tencereye koyun. Üzerine 10 su bardağı su ilave edip kısık ateşte buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu arada unu derin bir kaptaki yumurtanın içine katın. Üzerine yoğurdu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp yoğurtlu sosa ekleyin ve tekrar çırpın.
Sosu çorbaya yavaş yavaş aktararak (yoğurdun kesilmemesi için çorbayı hızlı hızlı karıştırmanız gerekir) çırpma teli yardımıyla karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
Üzeri için; ıspanakların, kök kısımlarını ayıkladıktan sonra bol suyla yıkayın. Sadece yapraklarını ince ince doğrayın. Soğanı soyup tavla zarı formunda doğrayın.
Yağı geniş bir tavada kızdırın. Soğanı kızgın yağda, sararıncaya kadar 1 dakika kavurun. Ispanakları katıp 3-4 dakika daha kavurun. Kuru nane, tuz ve toz biberi ilave edip tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
Sonra da ıspanaklı sosu bekletmeden çorbanın içine aktarıp, karıştırın. 10 dakika daha kaynatın ve kaselere paylaştırıp sıcak olarak servise sunun.
Afiyet olsun…

Malzemeler

1 su bardağı buğday
1 küçük soğan
yarım kilo yoğurt
250 gr ıspanak
tereyağı


Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!